Некоммерческое партнерство
«Союз картофелеводов Самарской области»

Новости рынка картофеля и овощей

04.02.2019


 

Правительство не будет регулировать цены на топливо для аграриев

По словам вице-премьера Дмитрия Козака, в этом году стоимость ГСМ будет стабильной. Вице-премьер Дмитрий Козак считает нецелесообразным вводить государственное регулирование цен на топливо для сельхозпроизводителей. Об этом он заявил в среду, выступая на «правительственном часе» в Совете Федерации. «Я не вижу оснований для введения государственного регулирования цен на горюче-смазочные материалы для отдельных категорий потребителей, в том числе сельскохозяйственных», — приводит ТАСС слова Козака.

Он пояснил, что регулирование цен повлечет за собой необходимость в государственном субсидировании нефтяных компаний. «Цепная реакция будет, если мы установим отдельные цены. А кто будет компенсировать? Нефтяная отрасль тогда потребует государственной поддержки», — сказал вице-премьер. В то же время Козак выразил надежду, что розничные цены на топливо, в том числе для аграриев, удастся удержать. Так, по его словам, к концу февраля должен начать действовать механизм обратного акциза с демпфером, который будет работать для балансировки внутреннего рынка топлива. При этом 31 марта истечет срок соглашений с нефтяными компаниями о сдерживании цен на топливо, заключенных в ноябре. «Мы надеемся, что механизм заработает. И в этом случае соглашения с нефтяниками утратят свою силу. Мы надеемся, что от ручного механизма нам удастся отказаться. А рынок останется стабильным», — отметил чиновник. По данным Росстата, в течение 2018 года дизельное топливо в среднем по стране подорожало на 16% и в конце декабря продавалось за 46,66 руб./л, бензин — на 11% до 43,42 руб./л. Основной рост пришелся на первую половину года, когда дизельное топливо, согласно официальной статистике, поднялось в цене на 11%. Тогда Минсельхоз оценил убытки аграриев в 12 млрд руб. На их компенсацию распоряжением правительства от 4 августа из резервного фонда было выделено 5 млрд руб. В ноябре Госдума рассматривала вопрос о перечислении аграриям оставшихся 7 млрд руб., однако предложение было отклонено в связи с тем, что эти деньги не успеют освоить. За четыре недели января 2019 года дизельное топливо поднялось в цене еще на 1,2% до 47,24 руб./л, бензин — на 0,8% до 43,77 руб./л. Как акцентировал Козак, динамика в январе соответствует договоренности правительства с нефтяниками: в качестве компенсации повышения НДС допускается увеличение цен на ГСМ в пределах 1,7%. «С нового года рост цен на бензины и дизель на АЗС нефтяных компаний находится в пределах допустимых 1,7%. Ситуация с обеспечением топливом стабильная», — заверил он. По оценке Минсельхоза, годовая потребность аграриев в дизельном топливе для проведения полевых работ в этом году составляет 4,6 млн т, в бензине — 807 тыс. т. Также топливо играет ключевую роль в стоимости доставки сельхозпродукции. Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков оценивал долю расходов на топливо в себестоимости продуктов растительного происхождения на уровне 13%, продуктов животноводства — около 4%. https://www.agroinvestor.ru/tech/news/31144-pravitelstvo-ne-budet-regulirovat-tseny-na-toplivo/

 

 

Россия на экспорте сельхозпродукции заработала более 25 млрд долларов

Россия в прошлом году заработала 25,8 миллиарда долларов на экспорте продукции сельского хозяйства. Такое заявление сделал на совещании с президентом Владимиром Путиным министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев, сообщает RNS со ссылкой на пресс-службу Кремля. По словам главы Минсельхоза, Россия способна стать лидером не только по экспортузерновых культур. Российский АПК вполне может захватить первые позиции по поставкам на мировой рынок животноводческой продукции, тем более что Россия сейчас занимает четвертое место в мире по производству мяса, шестое – по выпуску куриных яиц. Он подчеркнул, что при этом растет и качество. И способствует этому усиление контроля над выпуском и продажей сельскохозяйственной продукции с помощью ветеринарной онлайн-системы «Меркурий», внедренной в 2018 году.

Как сказал Патрушев, «объективные показатели внушают оптимизм». Если три года назад выручка от экспорта сельхозпродукции была на уровне 16 миллиардов долларов, то в нынешнем она превысила 25 миллиардов. Инвестиции и господдержка – вот что стимулировало такой заметный рост экспорта. Министр также предположил, что в наступившем году урожай может стать больше прошлогоднего. В прогнозах он ориентируется, в том числе, на то, что аграрии еще лучше подготовились к новому сезону, купив минеральных удобрений больше на 13,5 тысячи тонн, чем в 2018 году, а бюджетная поддержка выросла на 50 миллиардов рублей. На вопрос президента о возможном объеме экспорта зерна в этом году, Патрушев назвал цифру 42 миллиона тонн, из которых 36 миллионов – это пшеница. http://fruitinfo.ru/news/rossiya-na-eksporte-selhozproduktsii-zarabotala-bolee-25-mlrd-dollarov-393500

 

 

ЦБ напомнил о необходимости систем хранения овощей для сглаживания роста цен на них

ЦБ РФ, заговоривший о немонетарных факторах инфляции еще осенью 2017 года, вновь вернулся к этой теме, подчеркнув важность создания систем хранения овощей для сглаживания роста цен на них. Как сообщил начальник Уральского главного управления Центрального банка РФ Рустэм Марданов, в центре внимания регулятора в 2019 году будут те сферы, где наблюдается наибольший рост цен, выбивающийся из прогнозов. «В ходе анализа, который мы будем проводить вместе с вами (с банковским сообществом — ИФ) мы должны будем выделить те зоны, в которых ситуация существенно отличается от прогнозируемой, где есть более высокие темпы инфляции и есть негативные разрывы выпуска и проблемы с увеличением объемов производства или предоставляемых услуг. В ходе анализа уже в принципе определены такие зоны в первом приближении, и они будут в центре нашего внимания в 2019 году», — сказал он на совещании с банкирами в Екатеринбурге. По его словам, существенное влияние на индекс потребительских цен оказывают скачки продуктовой инфляции. «Мы видим, что для стабилизации цен нужно принять меры, чтобы сгладить сезонность в изменении цен на те или иные виды продукции. Здесь Банк России видит в качестве одного из возможных направлений развитие системы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, чтобы обеспечить ее доступность вне зависимости от сезонных факторов во всех регионах, где есть соответствующий недостаток», — отметил Марданов. Он добавил, что ЦБ планирует принять участие в эксперименте по созданию оптово-распределительных центров, и призвал банковское сообщество подключиться к реализации таких проектов. ЦБ еще в октябре 2017 года направил в правительство доклад с предложениями по мерам влияния на немонетарные факторы инфляции. Регулятор выделил четыре основных направления по преодолению этих факторов: меры по снижению волатильности цен на продовольственные, непродовольственные товары, услуги и меры по сокращению влияния несовершенной конкуренции. Регулятор отмечал, что снизить волатильность цен на продовольственные товары, в частности на плодоовощную и мясную продукцию, можно за счет настройки производства, транспортной и складской логистики. 29.01.2019.  http://kvedomosti.ru/news/cb-napomnil-o-neobxodimosti-sistem-xraneniya-ovoshhej-dlya-sglazhivaniya-rosta-cen-na-nix.html

 

 

Самарский филиал АО "Россельхозбанк" более чем вдвое увеличил объем кредитования МСБ

За 2018 год Самарский региональный филиал АО "Россельхозбанк" выдал малому и среднему бизнесу области в рамках льготного кредитования на приобретение с/х техники и оборудования 236,43 миллиона рублей. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года объем выданных кредитов удвоился. В 2017 году 16 хозяйств области воспользовались кредитными средствами в размере 114 млн рублей и приобрели 31 единицы сельхозтехники. В 2018 году кредиты на приобретение техники получили уже 23 хозяйства, по заявкам которых банк профинансировал приобретение 55 единиц техники. Директор Самарского филиала "Россельхозбанка" Раиль Багдалов отметил, что нацеленность всей команды филиала на результат позволила банку занять лидирующие позиции на региональном рынке сельскохозяйственного кредитования. Техническая готовность к посевной кампании значительным образом влияет на темпы ее проведения, а целевая программа Россельхозбанка дает возможность не только обновить парк сельскохозяйственной техники заемщика, но и приобрести дополнительное оборудование для развития бизнеса. https://volga.news/article/494969.html

 

 

Рязанские картофельные хлопья поставляются в 14 стран мира

Переработка картофеля в хлопья является одним из эффективных способов снижения качественных и количественных потерь при хранении. Картофельные хлопья хранятся в течение длительного времени с сохранением пищевой и биологической ценности, свойственной клубневому картофелю. На основе картофельных хлопьев на ПК «Милославский» производится также картофельное пюре быстрого приготовления с добавлением сублимированных продуктов под торговой маркой «Кунцево».  На предприятии установлено высокотехнологичное оборудование голландской фирмы «Туммерс», производственный процесс автоматизирован. Большое внимание уделяется качеству и безопасности продукции. Внедрена и сертифицирована система качества на соответствие международным стандартам ИСО 22 000. В 2018 году комбинат успешно прошел ресертификационный аудит. Ведется подготовка к сертификации на соответствие стандартам FSSC 22000.  В 2018 году пищевой комбинат увеличил выпуск картофельных хлопьев и пюре на 7,5%, всего было произведено 2,7 тыс. тонн продукции. В настоящее время предприятие прорабатывает вопрос по увеличению мощности в 2 раза.  Пищевой комбинат «Милославский» – экспортно-ориентированное предприятие. Более 30% объема производимой продукции предприятие поставляет на экспорт в такие страны, как Польша, Румыния, Бельгия, Португалия, Аргентина, Италия, Чили, Китай, Казахстан, Израиль и др. В рамках реализации регионального проекта «Экспорт продукции АПК Рязанской области» планируется дальнейшее увеличение доли экспорта в объёме реализации до 60%. http://mcx.ru/press-service/regions/ryazanskie-kartofelnye-khlopya-postavlyayutsya-v-14-stran-mira/

 

 

Картофелю сделают врезку генов для повышения устойчивости к болезням

С момента своего появления в 2015 году метод редактирования генов CRISPR-Cas 9 покорил научный мир. Редактирование генов позволяет селекционерам картофеля решать основные производственные проблемы, такие как восприимчивость культуры к засухе и болезнями, а также увеличение урожайности. Юнг Сонг – специалист по болезням растений, который в Техасском исследовательском центре AgriLife в Далласе. Вместе со своей командой ученых он пробует более сложный способ редактирования генов картофеля. В то время как большая часть исследований, проводимых в области редактирования генов, выключает гены, Сонг использует более сложный подход «врезки». Он пояснил, что подход «ввод в действие» подразумевает новую систему, которая увеличивает существующие защитные реакции растений, когда они вступают в контакт с патогенами. В прошлом исследователи пытались контролировать заболевание путем чрезмерной экспрессии определенных генов. Но это часто приводило к неблагоприятным последствиям, включая снижение урожайности и качества. «Итак, идея, которую мы принимаем, заключается в том, что сначала мы определим главный регулятор», - рассказывает Сонг. «Затем мы определим регулирующий элемент, реагирующий на патогенные микроорганизмы, и, наконец, мы соединяем эти два элемента и используем этот элемент для выражения мнений главного регулятора. Таким образом, ответ второго регулятора будет усилен при заражении патогеном». Сонг и его команда работают еще над одним проектом – увеличение урожая картофеля. «Судя по литературе, если вы выбьете некоторые из генов клубнеобразования, урожай картофеля, скорее всего, увеличится», - сказал он. «И эти гены часто участвуют в циркадных ритмах, а также в цветении. Нас не волнует, цветет ли картофель, мы заботимся только о клубнях». Сонг считает, что проект по прибавке урожайности намного проще, благодаря редактированию генов, чем задача сделать картофель устойчивым к болезням. Он полагает, что возможно достичь прироста урожайности на 10-20 процентов. Результаты будут известны через два года.  Читать полностью: https://www.agroxxi.ru/zhurnal-agromir-xxi/novosti/kartofelyu-sdelayut-vrezku-genov-dlja-povyshenija-ustoichivosti-k-boleznjam.html

 

 

Морковь в России резко выросла в цене

Морковь остается самой востребованной продукцией среди овощей борщового набора на рынке России, сообщают аналитики проекта EastFruit. Цены на морковь в России начали повышаться еще в начале января, при этом темпы торговли в последние 2 недели также постепенно растут. Как сообщают эксперты, только с начала недели цена на морковь в РФ выросла в среднем на 12% и на данный момент озвучивается в пределах 13-20 руб/кг ($0,20-0,30/кг), тогда как еще на прошлой неделе российские фермеры продавали морковь не дороже 17 руб/кг ($0,26/кг). Повышение цен на данную продукцию эксперты объясняют тем, что у многих местных производителей заканчиваются запасы качественной моркови, урожай которой в этом году был довольно скромным. Так, сокращение предложения на рынке на фоне хорошего спроса и позволило фермерам повысить цены на морковь. Более того, местные производители уверены, что цена на данную продукцию продолжит расти и далее. При этом аналитики проекта отмечают, что рост цен на качественную морковь на рынке России мог бы быть более стремительным. Однако интенсивнее повышать цену на продукцию российском фермерам мешает присутствие на рынке больших объемов продукции из Беларуси, которая предлагается практически по тем же ценам, что и морковь из местных хозяйств. Необходимо добавить, что на сегодняшний день цена на морковь в России в среднем на 47% выше, чем в конце января 2018 г. При этом уже в ближайшее время ряд хозяйств планируют предпринять очередные попытки установить более высокий ценовой уровень на данную продукцию. https://www.fruit-inform.com/ru/news/178684#.XFbNBNIzYdU

 

 

Россия: запасы капусты стремительно сокращаются

Цены на белокочанную капусту на рынке РФ продолжают расти в связи с сокращением данной продукции в хозяйствах, а также в условиях высокой заинтересованности в закупках со стороны оптовых компаний на внутреннем рынке. По данным мониторинга проекта EastFruit, цены на белокочанную капусту только за прошедшую неделю выросли в среднем на 8%

На сегодняшний день отпускные цены в зависимости от региона варьируются в пределах 22-32 руб/кг ($0,33-0,48/кг). Основной причиной сложившейся ситуации послужило сокращение предложения продукции в центральной полосе РФ, где большинство хозяйств уже завершили реализацию. Кроме того, из-за сильных морозов была усложнена поставка капусты из Дагестана, в связи с чем еще на прошлой неделе в некоторых регионах образовался дефицит предложений, что, в свою очередь, также «подогревало» цены. Дефицит на российском рынке белокочанной капусты поставщики пытаются компенсировать за счет поставок продукции из Беларуси, цена на которую на российском рынке озвучивается продавцами в пределах 35 руб/кг ($0,53/кг). Однако покупатели зачастую остаются недовольны качеством импортной капусты. Стоит отметить, что на данный момент цена на капусту в России уже значительно превышает прошлогодний уровень. Так, сегодня российским производителям удаётся отгружать данную продукцию в 3 раза дороже чем в конце января 2018 года. По мнению участников рынка, в сегменте капусты тенденции роста цен будут сохраняться и в дальнейшем, поскольку на сегодняшний день спрос превышает предложение на рынке. https://www.fruit-inform.com/ru/news/178673#.XFbNctIzYdU 

 

 

Россия резко снизила импорт лука, чеснока, капусты и моркови в 2018 году

По информации аналитиков EastFruit, Россия продолжает наращивать внутреннее производство и расширять инфраструктуру по хранению базовых овощей, таких как морковь, капуста, свекла и чеснок. Это позволяет стране снижать уровень зависимости от импорта, и даже, в отдельных случаях, экспортировать продукцию. В частности, за первые 11 месяцев 2018 года импорт лука в Россию упал на 52% по сравнению с таким же периодом 2017 года и составил всего чуть более 146 тыс. тонн. Импорт моркови снизился на 10% до 155 тыс. тонн, а импорт всех видов свежей капусты – на 17% до 97 тыс. тонн. Импорт чеснока снизился меньше всего – на 8% до 46 тыс. тонн. В то же время Россия незначительно нарастила импорт товарного картофеля – на 2% до 533 тыс. тонн. Таким образом, второй хлеб россиян оставался главной позицией в импорте овощной группы товаров в натуральном выражении, хотя в стратегической перспектива страна имеет все возможности для того, чтобы обеспечить себя картофелем полностью. Также нужно отметить рост импорта свеклы на 10% до 41 тыс. тонн.

Главным поставщиком картофеля в Россию оставался Египет, на который пришлось уже 66% всех поставок за первые 11 месяцев 2018 года. Выросли также поставки картофеля из Пакистана в Россию. Морковь Россия ввозила из Израиля, Китая, Беларуси (в значительной мере реэкспорт из ЕС, по мнению участников рынка) и Египта. На эти страны пришлось в совокупности 91% всех поставок. Очень резко нарастили поставки моркови в Россию Узбекистан и Казахстан, но снизились поставки моркови из Израиля. Основной объем лука на рынок России поступил из Китая и Египта (57%). Капуста в Россию поставлялась в основном из Китая и Узбекистана (60%), а также из Беларуси, Казахстана и Ирана. https://www.fruit-inform.com/ru/news/178671#.XFbNpNIzYdU

 

 

Экспорт картофеля из Египта в Россию растет

В последние годы Египет смог очень успешно увеличить экспорт картофеля. Об этом сообщает интернет-портал EastFruit.

По предварительным данным, общий объем экспорта египетского картофеля в 2018 году составил 755 тыс. тонн, что на 83 тыс. тонн больше, чем в предыдущем году.

Как пишет AgroXXI, с точки зрения объемов поставок ЕС уже давно перестал быть самым важным торговым партнером Египта, поскольку только около 175 тыс. тонн картофеля было экспортировано в ЕС в 2018 году. Большая часть картофеля экспортируется из Египта в Россию.

Пока еще невозможно оценить, каким будет объем экспорта картофеля нового сезона, поскольку в Египте отмечаются неблагоприятные погодные условия: в течение последних недель шли дожди и наблюдалось устойчивое похолодание. Решающим фактором будущих поставок является ценовой уровень, достигнутый с импортерами из различных стран. Кроме того, важно соответствие ассортимент предлагаемой продукции требованиям покупателей. Но спрос на египетский картофель в Европе остается стабильным. Так, в прошлом году Греция закупила 68 тыс. тонн, Италия - 58 тыс. тонн, но основной объем приобрела Германия, поскольку является крупнейшим покупателем нового картофеля из Египта в рамках ЕС. Ну а что касается России, то она остается самым важным рынком для египетского картофеля в глобальных масштабах. https://www.fruit-inform.com/ru/news/178643#.XFbOYdIzYdU

 

 

Важная тенденция на пестицидном рынке России: биологизация земель и агрохимия должны дополнять друг друга

Накануне сезона массового использования пестицидов филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Тамбовской области доводит до всех заинтересованных организаций и лиц итоги применения химических (ХСЗР) и биологических средств защиты растений на территории Тамбовской области в 2018 году. Прочитайте, это интересно!

По данным районных отделов всего в 2018 году на территории Тамбовской области было использовано 1940,9 тонн препаратов. Расход ХСЗР составил 1920,4 тонн или 98,9% от общего объема, биологических – 20,5 тонн или 1,1 % от общего объема пестицидов. Доля химических препаратов импортного производства составила - 71%, отечественного – 26%, импортно-отечественного -3%. В 2018 году объемы применения пестицидов остались на уровне предыдущего года. Лидерами по применению, как и в предыдущих годах, являются гербициды, их расход составил 997,422 тонн, или 52,0 % от общего объема пестицидов. По сравнению с 2017 годом гербицидов в области было использовано меньше на 43,3 тонн. Биологическая эффективность гербицидов в среднем составляла 86,5 %. Максимальные показатели гибели сорняков отмечались до 98%.

  • Фунгицидов было израсходовано 334,6 тонн или 17,0 % от общего объема пестицидов (незначительное увеличение по сравнению с 2017 годом). Биологическая эффективность фунгицидов в среднем составляла 75,8%, максимальная 96%. Инсектицидов было израсходовано 131,1 тонн или 7,0 % от общего объема пестицидов (незначительное снижение по сравнению с 2017 годом). Биологическая эффективность инсектицидов в среднем составляла 84,7%, максимальная 98%. Протравителей использовалось 212,658 тонн или 11,0 % от общего объема пестицидов. Увеличение по сравнению с 2017 годом на 9,6 тонны. При этом в основном отмечается увеличение применения инсектицидных протравителей (на 26,5 %), а также инсекто-фунгицидных на 3,3% больше по сравнению с 2017 годом. Минусы чрезмерного использования синтетических пестицидов

Пестицидная нагрузка в 2018 г. на территории Тамбовской области составляла по действующему веществу 0,512 кг/га, по препарату 1,6 кг/га (в 2017 году соответственно – 0,491кг/га; 1,54 кг/га). Использование средств защиты растений в области неуклонно растет. Так, если в 2011 году объем использованных пестицидов составил 1299,1 тонны, то в 2018 г. увеличился на 641,8 тонны или 33%. При этом активное использование химических препаратов привело к ряду негативных последствий:

- потере плодородия почвы;

- снижению содержания гумуса;

- деградации почвенной микрофлоры;

 - накоплению фитопатогенных микроорганизмов в ней.

В последние годы становится все более востребованным стратегия защиты, снижающая или исключающая использование химических средств защиты, протравителей семян и переход к органическому сельскому хозяйству.

  • Плюсы биологического земледелия

Одним из целесообразных выходов является внедрение программ биологизации земледелия. Данное направление набирает обороты в сельхозпроизводстве России. К одним из основных принципов биологического земледелия относится биологизация системы удобрений:

  • обогащение почвы биологическим азотом за счет клубеньковых бактерий при возделывании бобовых культур;
  • усиление подвижности элементов питания за счет внесения биоудобрений на основе живых микроорганизмов, способных переводить нерастворимые соединения элементов питания в растворимые (например, соединения фосфора и калия);
  • повышение эффективности усвоения основных удобрений за счет листовых обработок ростостимулирующими препаратами самой различной природы (микробиологическими, росторегулирующими, на основе макро- и микроэлементов и др.).
  • применение биологических препаратов и активных средств защиты растений (пестицидов).
  • профилактические и защитные меры в случае распространения вредных объектов на уровне или выше экономического порога вредоносности.
  • повышение супрессивности почвы
  • подавление развитие болезней грибами – антагонистами.

Для снижения пестицидной нагрузки, восстановления плодородия почвы в Тамбовской области филиал ФГБУ «Россельхозцентр» может предложить сельхозпроизводителям биофунгициды, микробиологические удобрения, агрохимикаты. Отдел защиты растений филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тамбовской области: г. Тамбов, ул. Московская, д. 2 «В», тел./факс: (4752) 75-63-65, 75-63-60, e-mail: rsc68@mail.ru, Сайт: www.rosselhoscenter.com, www.rsc68tambov.ru

(Автор: Сдвижков Николай Павлович, заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тамбовской области). А мы напоминаем, что в нашем интернет-магазине вы также можете найти большой выбор высокоэффективных пестицидов, жидких листовых удобрений, а также приобрести книги и гуманные репелленты.  Читать полностью: https://www.agroxxi.ru/gazeta-zaschita-rastenii/zrast/vazhnaja-tendencija-na-pesticidnom-rynke-rossii-biologizacija-zemel-i-agrohimija-dolzhny-dopolnjat-drug-druga.html

 

 

В Польше дорожает картофель и морковь, в Украине цены высокие, а в Таджикистане идут вниз - обзор рынка за неделю

По данным ценового мониторинга EastFruit, самый дорогой картофель в Восточной Европе продолжает предлагаться продавцами в Грузии, где цены, тем не менее, остались на уровне прошлой недели: 30 центов за кг. В то же время, в Молдове, где неделей ранее ценовые показатели вплотную подбирались к уровню Грузии, картофель подешевел и снизился в цене до 26 центов за кг.

Potato prices as of Feb 01

Тем временем, польские производители картофеля смогли поднять цены на свою продукцию после незначительного снижения неделей ранее. В результате, цена на картофель в Польше выросла на 9%, сравнявшись с этим же показателем в Молдове. В свою очередь, цены на украинский картофель практически не изменились на прошедшей неделе несмотря на довольно активные темпы сбыта этой продукции. Как и ранее, средняя цена оставалась на уровне 25 центов за кг. Тем не менее, некоторые фермеры были настроены довольно оптимистично и уже предпринимали попытки повысить цены на качественную доработанную продукцию до 33-35 центов за кг. Тем не менее, стоит отметить, что продажи в данном случае были неактивными. О незначительном снижении цен на картофель сообщали участники рынка Таджикистана, где цена на эту продукцию снизилась на 5% до 19 центов за кг. В то же время, российские фермеры редко корректировали свои цены в связи с достаточным предложением картофеля на рынке. Как и неделей ранее, в России предлагался самый дешевый картофель в Восточной Европе, и его средняя цена держалась на уровне 18 центов за кг. За исключением снижения в Таджикистане, цены на морковь в Восточной Европе и Центральной Азии или выросли, или остались на уровне прошлой недели. Самую дорогую морковь все еще предлагали в Грузии, где средняя цена поднялась на 1 цент за кг в течение недели. Продолжала повышаться цена на морковь и в Польше. Опираясь на довольно активный спрос и нехватку качественной продукции в стране, польские производители смогли повысить цену в среднем на 5% до 42 центов за кг.

Carrot prices as of Feb 01

В свою очередь, трейдеры пока не корректировали цены на импортную продукцию, и она, как и неделей ранее, предлагалась в диапазоне 43-48 центов за кг. Цены в Молдове и Украине практически не изменились: 32 цента за кг и 25 центов за кг, соответственно. Тем временем, спрос на морковь со стороны российских покупателей немного вырос, позволив цене на эту продукцию в России подняться на 7% до 24 центов за кг. В то же время, в Таджикистане отмечалась негативная динамика в ценах на рынке моркови, и их средний уровень снизился на 8% до 13 центов за кг. На этой неделе EastFruit уже писал о специфике рынка моркови в Таджикистане, где сейчас происходит активная уборка продукции нового урожая. 03.02.2019. https://east-fruit.com/article/v-polshe-dorozhaet-kartofel-i-morkov-v-tadzhikistane-negativnaya-dinamika-obzor-rynka-vostochnoy-evropy-za-proshedshuyu-nedelyu

 

 

Современная система охлаждения защищает нежные фрукты и овощи

В течение последних 10 лет все больше фирм, работающих в плодоовощной отрасли, стремятся модернизировать свой бизнес, и системы охлаждения продукции играют большую роль в процессе послеуборочной обработки урожая. Греческая фирма "Инокат" (Inokat) находится в центральной Македонии и была основана в 1988 г. В последние несколько лет она активно участвовала в ряде международных выставок, включая "ФрутЛогистика" в Берлине и "Фрескон" в Тессалоники (Греция), чтобы ознакомить со своей продукцией как можно больше представителей отрасли. Гидрокулер производства этой фирмы применяет холодную воду для сохранения качества свежих фруктов и овощей. Эта машина пригодна для всех типов плодоовощной продукции, но особенно для таких нежных продуктов, как черешня, спаржа и свежая зелень. Под влиянием высокой температуры свежие фрукты и овощи быстро теряют влагу и увядают, в результате снижается их масса и качество, а также общее впечатление о продукте. Эти проблемы можно в значительной степени решить с помощью прямого предварительного охлаждения и гидрокулинга. Это именно та технология, которая применяется в специальном гидрокулере фирмы "Инокат". Гидрокулер производится в двух версиях – стационарная кабина и проточный тоннель. Мощность машины настраивается по требованиям заказчика, а правильная и безопасная работа гарантируется во всех машинах, предоставляемых фирмой. https://www.fruit-inform.com/ru/technology/processing/176675#.XFbPCNIzYdU

 

 

Новый способ очистки воздуха в хранилищах

Бельгийская фирма Agri Technology начала продажи в Европе новой системы очистки воздуха под названием «AiroFresh». В этой системе не применяются химические добавки, однако она позволяет значительно увеличить период реализации свежей продукции. Эту систему разработала одноименная австралийская фирма, которая сейчас внедряет свою разработку в Голландии и Бельгии.

Новая система создана с использованием наработок НАСА в области очистки воздуха в замкнутых помещениях, которые уже сейчас применяются на международной космической станции, а также в медицине и пищевой промышленности, но впервые при хранении плодоовощной продукции. Особенностью этой системы является гарантированная очистка воздуха от любых спор.

Ее уже применяют многие фирмы в Австралии и владельцы хранилищ очень довольны результатами. Применение этой системы не блокирует развитие вкусовых качеств продукции в процессе ее хранения, как это бывает при использовании ингибиторов образования этилена. При хранении груш эта особенность выражена еще более ярко, чем при хранении яблок. Аппараты «AiroFresh» эффективно разрушают этилен, очищают воздух от органических примесей, а также уничтожают бактерии, споры грибов и вирусы.  Кроме этилена, одной из проблем при хранении фруктов является наличие некоторого количества инфицированных плодов, которые вызывают заражение соседних. Таким образом, в хранилище образуется очаг инфекции. Применение аппаратов «AiroFresh» предотвращает распространение инфекции, пораженные плоды просто темнеют и высыхают, а здоровые так и остаются здоровыми. Важно, что при этом исключается и появление посторонних запахов. Самые маленькие аппараты весят всего 9 кг, большие 29 кг, поэтому их легко повесить на потолок. Расход электроэнергии при работе аппаратов невелик. Для успешного хранения плодоовощной продукции очень важна хорошая циркуляция воздуха внутри камеры, а также поддержание системы охлаждения в хорошем состоянии. По словам Роджера Энгельгема, многие владельцы хранилищ зачастую забывают об этом. Применение новых очистителей воздуха возможно и в хранилищах, в которых используют ингибиторы этилена (МСР-1), однако необходим интервал в 3 дня между применением ингибитора этилена и включением аппаратов. Новая система хранения особенно перспективна для органических производителей, продукция которых в большей степени подвержена порче. https://www.fruit-inform.com/ru/technology/keep/175131#.XFbP5tIzYdU

 

 

В западных странах растет популярность замороженныхсоевых бобов

В азиатской кухне соевые бобы применяются с незапамятных времен, но в последнее время их популярность растет и в западных странах. Это связано с популярностью суши, которые и привели их на столы европейцев и американцев, но немаловажную роль играют и диетические свойства сои. Свежие или свежезамороженные соевые бобы едва ли не единственный овощной продукт, который обладает практически такой же пищевой ценностью, как мясо, и уже сейчас видно, что они становятся новым суперпродуктом (или суперфудом), утверждает представитель шведской фирмы OctoFrost Group Кармен Страндквист. Эта фирма занимается производством оборудования для шоковой заморозки. Потребители используют соевые бобы как средство для улучшения аппетита, снек или замечательную добавку к салатам. С ростом популярности свежезамороженных соевых бобов производители стараются не отставать от спроса. У соевых бобов толстые и плотные стенки, поэтому им требуется более продолжительный период бланширования, что может привести к изменению вкуса, поэтому для получения продукта высокого качества требуются некоторые особые подготовительные процессы. Благодаря правильному выбору замораживающего оборудования можно не только получить высококачественные замороженные бобы, но и повысить выход конечного продукта. Так, морозильный туннель IQF (Individual Quick Frozen – индивидуальная быстрая заморозка) фирмы OctoFrost повышает выход готового продукта за счет меньшей потери влаги в процессе заморозки, а расход энергии при этом снижается на 30% по сравнению с аналогичным оборудованием других производителей. Ожидается, что рост популярности свежезамороженных соевых бобов будет продолжаться. Уже сейчас успех замороженных бобов на азиатском рынке стимулировал рост интереса к ним на других рынках. В значительной степени это связано с тем, что потребителей во всем мире все больше интересует, что именно они едят, ожидаемое качество продукта и общая информированность о доступном предложении. https://www.fruit-inform.com/ru/technology/processing/174534#.XFbQuNIzYdU

 

 

Новая машина для очистки овощей

Фирма Sormac выводит на рынок новую машину для очистки овощей типа MS-30. Рабочими органами этой машины являются ножи, длина барабана составляет 3 м, при этом новую машину можно встроить в линии с высокой производительностью. В зависимости от вида продукта, его качества и желаемой степени очистки производительность новой машины MS-30 достигает 7 т/ч. Новая ножевая машина MS-30, как и предыдущие машины этой линейки – MS-10, MS-20 и MS-20/Combi, – предназначена для очистки округлых клубней, например, картофеля, сельдерея или столовой свеклы для свежего рынка или дальнейшей очистки с помощью пара. Производительность ранее созданных ножевых машин для очистки варьирует от 300 кг/ч до 4,5 т/ч в зависимости от вида продукта и предъявляемых требований. В новой машине отсутствуют отдельно прикрепленные детали. Дверцы в новой конструкции прочно прикреплены и открываются горизонтально. Ножи расположены таким образом, что исключается возникновение «мертвых углов». При этом машину легко мыть. Кроме того, запатентованная «плавающая» подвеска обеспечивает плавное и стабильное вращение барабана. Особая форма барабана и расположение ножей обеспечивают хороший конечный результат и оптимальный выход продукта. Кроме того, сам барабан создан из нержавеющей стали и пластмассы, сертифицированной для применения в пищевой промышленности, и соответствует новейшим нормативным актам Евросоюза. Фото: https://www.fruit-inform.com/ru/technology/pack/175194#.XFbRf9IzYdU

 

 

Японцы научились выращивать фрукты и овощи на гидрогелевой пленке

Специалисты Центра исследований и разработок Mebiol (округ Токио) научились выращивать овощи и фрукты на любой плоской поверхности. Об их открытии написала South China Morning Post. Для необычного метода выращивания необходима светодиодная подсветка и тонкая прозрачная пленка из гидрогеля. Через множество микроскопических пор к корням растений поступает вода и необходимые питательные вещества. Система Mebiol потребляет на 90% меньше воды, чем при традиционном выращивании. Микроскопические поры полимерной мембраны также блокируют проникновение бактерий и вирусов, поэтому в пестицидах нет необходимости. Фермы на гидрогелевых пленках могут быть созданы практически в любом месте — в пустыне, на загрязненных землях и на крышах зданий. Это уже доказано в 150 городах Японии, эксперименты с новым материалом проводились в одном из городов Китая и на ферме посреди пустыни в ОАЭ. В ближайшее время Mebiol планирует в поставить свои технологии в Европу и другие страны Ближнего Востока. https://agronews.com/ru/ru/news/technologies-science/2019-01-31/34220

 

 

Ученые умы Великобритании думают, как прожить без диквата во время сбора урожая картофеля

ЕС «забраковал» популярный десикант-гербицид дикват, применяемый во время сбора урожая картофеля, и британские ученые стали напряженно думать, как выйти из ситуации без картофельных потерь. В нынешнем году британские аграрии в последний раз смогут использовать дикват, сообщает agroxxi.ru. Запрет на его использование приведет к масштабным последствиям для британского АПК, ведь производители картофеля широко применяли дикват для сушки культур. В настоящее время ученые пытаются разработать альтернативные методы сушки без применения этого десикант-гербицида. Великие умы планируют обмениваться знаниями с коллегами из других стран. Испытания будут проводиться в сети фермерских хозяйств Strategic Potato (SPot). Надо отметить, что возможные альтернативные варианты, которые включали 13 способов обработок, применимых к 26 сортам картофеля, были презентованы в прошлом году. В нынешнем году ученые продолжат свои эксперименты, оценивая, как они влияют на кожицу картофеля и лечение болезней. https://agronews.com/ru/ru/news/technologies-science/2019-01-25/33974